domingo, 28 de abril de 2024

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN EN LA UNAC

PRODUCCIÓN 500 MIL PANES DURANTE COVID 19

MI APORTE EN LA FORMULACIÓN DE MAS DE 500 MIL PANES DURANTE LA PANDEMIA COVID 19 EN EL CALLAO.

jueves, 19 de mayo de 2022

HIERRO HEMINICO EN PANIFICACIÓN, PARTICIPAMOS EN PROYECTOS PARA LA LUCHA CONTRA LA ANEMIA INFANTIL

PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN

TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN EN EL PERÚ

"COMPARTIMOS LOS GRÁFICOS DESARROLLADOS POR EL AUTOR PARA DAR A CONOCER DE FORMA DIDÁCTICA LA EVOLUCIÓN DURANTE EL DISEÑO DE PRODUCTOS PANIFICABLES".

miércoles, 15 de septiembre de 2021

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EN LAS CIENCIAS DE LA PANIFICACIÓN

lunes, 29 de abril de 2019

CERTIFICACIONES INTERNACIONALES EDGAR GUERRERO TRINIDAD

FORJANDO EQUIPOS UNIVERSITARIOS DE PASTELERIA.

En las universidades recibimos la instruccion de formacion profesional que no ayudara a forjar un criterio optimo para enfrentar nuevos retos,y estos se podran llevar acabo con el conociento adquirido, la experiencia de la aplicacion y la investigacion.
en nuestro caso la facultad de ingenieria de industrias alimentarias,nos entrega la herramientas necesarias para aplicarlo en el mundo de la gastronomia y especificamente

a la Pastelería.
cuando tenemos el escenario para la aplicacion de la ingenieria alimentaria, solo debemos tener presente que

cada faena de trabajo encierra multiples operaciones y un cien numero de casos y posibles casos que se puedan sucitar.Debemos tener el conocimiento de los insumos que participan en la produccion, sus propiedades fisico quimicas ademas de la organoleptica de los mismos.
tener presente que cada nueva mezcla puede arrojar nuevos productos y para saber crear estos tenemos que intentar

llevar nuestras experiencias a rsultados favorables.

Nuestro Proposito como Estudiantes y como Profesionales.

Nuestros cursos de carrera nos entrega todo el marco de conocimientos para poder llevar por buen camino nuestras proximas investigaciones, en nosotros debe que dar todo ese sabor deductivo de la ingeniería...y a eso sumarle todo las experiencias que vivimos en la universidad , es asi que debemos enrrutar estos nuevos conocimientos a un proposito final y que nuestro objetivo de vida se confunda con nuestro objetivo profesional, del mismo modo que nuestras investigaciones llegen a niveles óptimos, pero que a la hora de transferir este conocimiento sea tan sencillo como contar un cuento infantil.